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番茄排骨恋

菜名:番茄排骨恋





特点:热菜 酸甜 烧 一小时 普通
番茄排骨恋
口味:酸甜
方法:烧
时间:一小时
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:

一斤至两斤左右小排骨 2片生姜 3至5个蒜子 3大勺至5大勺(按个人口味)番茄酱 2勺酱油 适量清水 适量盐 适量糖 适量淀粉 2勺料酒 适量食用油



选好番茄酱很重要。有的味道好,有的味道怪怪的。按个人口味。我喜欢这个牌子的。



准备好佐料,很简单,蒜子和姜丝



把排骨用水洗过后,放在清水里泡一会,拿出来,沥干水,放在干净的碟子里.在里面放入2勺料酒、适量的盐(根据排骨的多少放入适量的盐)。再放入姜末和蒜末(一点点),和排骨一起拌匀。腌制半小时,目的:入味



腌制半小时后,放入淀粉。拌匀,起油锅,准备炸制!



炸制中。(油不需要太多)



炸好啦,呈现金黄色。(一开始炸的时候可以小火慢慢炸, 到最后快好了的时候用大火炸,目的是把排骨中的油逼出来,然后不要关火,把排骨捞出再关火)



把锅洗一下,因为炸的时候有淀粉,把锅洗过后开火,放入一点点油,把拍松过的蒜子,姜丝爆香。然后放入适量清水(能漫过排骨就行).再放入适量酱油、盐.大火烧至10分钟



放入番茄酱,小火烧制15至20分钟入味。最后大火烧5分钟收汁!



最后就好啦,祝您成功!(味道很好吃哦!!!哈哈)

































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