白切鸡_直播白切鸡菜谱步骤_做法_教程_头条菜谱

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白切鸡

菜名:白切鸡





特点:热菜 清淡 其他 半小时 简单
白切鸡
口味:清淡
方法:其他
时间:半小时
难度:简单
工具:电饭煲
具体做法:
恩,家乡的特色菜系,白切鸡,我第一回自己去做,卖相一般,味道还是可以的,比较不成功,但努力吧,慢慢会好的
1只三黄鸡 适量葱 适量姜 适量蒜 适量酱油



买的是三黄鸡,据说这个鸡种类做白切鸡比较好吃,把鸡洗净



我用的是电饭锅,将鸡放入,水满过鸡,放入适量的姜去腥



我是在水开后10分钟将鸡捞出放于冷水下冲下,这样鸡肉会比较嫩滑,口感会比较好。然后在放入刚才的汤里盖上盖子焖下,不用在开火,有的人喜欢熟些的可以考虑再烧,我比较喜欢熟,所以再烧开了会。生些的就是会骨头看起来有血样



下面是调料,由于白切鸡是一道清淡的肉食,没有入味的。所以配上自己喜欢的调料。我是用的姜末和蒜末



放了些芝麻油,加上酱油,当然有葱花或香菜会更加好



下面将鸡取出放凉后切块。我的刀工实在是不行,大家不要见笑。



好了,准备开吃了。





































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